A csokoládé formákat legjobb szilikonból készíteni, ami könnyen kivehető.A kihűlt csokoládét kivesszük, két kézzel fogjuk meg a szilikonforma szélét, és erősen húzzuk meg, így kis rés keletkezik a forma és a csokoládé között.Utána válts át a másik oldalra, végül a forma alá nyúlva nyomd fel, és kijön a csoki.
Hűtőbe is teheted és kiveheted.Továbbá, ha meleg formát használunk a csokoládé fellazításához, feltétlenül olvasszuk fel a csokoládét a vízben.Ellenkező esetben, ha a csokoládé megüti a hőt, úgy susog, mint egy homokszem.
Az olajjal való ecsetelés nem javasolt, mert ha nem tiszta, jó hőmérsékletű kakaóvajat használunk, a csokoládé felülete a formákon nem lesz fénytelen.A legtöbb csokoládéforma összetapad, mert a csokoládé hőmérséklete, a kristályosodás lehűlési hőmérséklete és a formázás hőmérséklete nincs megfelelően szabályozva
Jellemzően a kézi csokoládé formából történő kiszedésekor be lehet állítani azt a hőmérsékletet, amelyen a kristályok lehűlnek és belépnek a formába.Ha a csokoládé nem tapad a formához, akkor kioldódik.Ebben az időben a bontást nem könnyű megtörni.Amikor a csokit kibontjuk, a legjobb, ha szilikongyantából (vagyis szilikonból) készült formát használunk, megvárjuk, míg a csokoládé kihűl, majd kivesszük.
Feladás időpontja: 2022. május 18